選用的原料是長白山地區的山葡萄品種雙優,雙優葡萄色重,味濃,而且抗病能力強。
根據產品要求稍做延遲采摘,采用低溫半發酵工藝,保留充足的糖分,然后轉入地下橡木桶酒窖中,使之在陳釀過程中形成復雜的酒香。
香氣細膩,有山葡萄酒特有的泥土和青草的混合氣息,余味有橡木香氣。